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align-bottom L’EXCELLENCE À VOTRE TABLE CONÇU POUR ÊTRE PERFORMANTL’ergonomie de ce couteau est aussi affûtée que son tranchant tout en conservant une taille standard, (23 cm) optimisant sa longueur de lame et l’utilisation de son fil.Le dos du couteau du cul à la pointe, intelligemment incurvé, évite à vos doigts de toucher le rebord de l’assiette et vous permet d’utiliser un maximum de tranchant pour une coupe optimale. manche avonite L'ANTRETOISE Manche en Avonite: léger et beau mais facile à entretenir. 39 € · COMMANDER manche avonite Nos couteaux sont livrés dans des boîtes en carton ou en bois robuste de notre région pour les particuliers et pour les professionnels dans des coffrets en carton renforcés de mousse découpée de logements pour 50 pièces. Conçu pour toutes les mains, son manche confortable et joli vient se loger agréablement dans votre paume grâce au pan que nous avons placé au cul du couteau ; oui oui on dit le cul en coutellerie !Son profil de lame en fait un couteau au service de la plupart des mets. Avis aux gourmands.Le couteau de table ultime ? À vous de trancher ! Nous avons réalisé une lame fine mais puissante pré-biseautée sur toute la longueur du couteau, ce qui permet d’avoir une continuité dans la longueur du tranchant ainsi lorsque vous les réaffûterez vos couteaux conserveront leur ligne et leur esthétique originelle ! AVIS AUX GOURMANDS. manche avonite 119,91 mm 108,16 mm 23,41 mm max LA LAME : ALENOX 18CRLes lames des couteaux Antretoise sont fabriquées par la Générale De Découpage.Celle de l’Antretoise est en Alenox18Cr.Un fort taux de Chrome (Cr) et l’équilibrage de sa composition chimique font que l’Alenox18Cr est parfait pour la réalisation de lames destinées à l'agroalimentaire (lames pour surgelés, couteaux de boucherie porcine et bovine, hachoirs, découpe du poisson entre autres.) et particulièrement résistant à la corrosion.Sa rétention de coupe est excellente pour une dureté permettant un entretien du fil assez aisé.Le Alenox18Cr est un acier inoxydable Allemand d’une dureté de +/- 58 HRC (Rockwell). Une excellente composition :Sa composition est de 18% de Chrome (Cr) pour la résistance à la corrosion, 0.9 % de Carbone (C) pour la dureté, 1,1 % de Molybdène (MO) pour la résistance aux chocs et à la chaleur, 0,1 % de Vanadium (V) pour la résistance à l’usure. Toute notre visserie est réalisée sur mesure pour chaque couteau. longueur totale : longueur de lame : épaisseur acier : épaisseur côtes : acier : matériaux du manche : visserie : poids : 23 cm12 cm2 mm6 mmalenoxcorian, g10,fibre de carboneinox tête cylindriqueplate, torx64g CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES manche corian LES OPTIONS LE MANCHEPour les matériaux des manches vous trouverez principalement : Il s'agit de poudre de bauxite travaillée dans de la résine haute résistance aux UV.On s'en sert habituellement pour réaliser des plans de travail de cuisine, des éviers.... Et oui les couteliers ça pique des matériaux partout !! LE CORIAN 39 € · COMMANDER LE G1050 € · COMMANDER LA FIBRE DE CARBONE RECYCLÉE 55 € · COMMANDER Une fibre de verre injectée et enduite de résine époxy.C’est une matière qui se comporte très bien au contact de l’eau et qui est pérenne. Ce matériau est durable et résiste bien aux UVs. Pour que vous trouviez manche à votre main un large éventail de coloris est disponible ! Issue des ateliers U-Carbon à Lezoux (63), cette fibre de carbone est d’origine aéronautique (vous savez la grosse entreprise à Toulouse...) et découpée au jet d’eau pour éviter toute combustion et déformation due à la chaleur.La qualité de cette fibre est exceptionnelle car répondant aux normes aéronautiques et en plus c’est 25% moins cher que la fibre qu’on trouve ailleurs actuellement ! Que demande le peuple. LES PROFESSIONNELS, C'EST PAR ICI PROFESSIONNELS >> 22, RUE FONTGIÈVE · 63000 CLERMONT-FERRAND · FRANCE MENTIONS LÉGALES · CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE LE COUTEAU EST LE PREMIER OUTIL DE L’HOMME. contact@antretoise.com+33 (0)4 15 81 39 04 ACCUEIL  iiiii COUTEAUX PROFESSIONNELS STAGES À PROPOS ACHETER VIFUMWELTANTRETOISEASSIETTEDISCRÈTE